千牛壓力表的校準方法與步驟如下：

一、校準準備

1. 確保校準設備的精度高于或等于待校準壓力表的精度。
2. 清潔壓力表：使用清潔布或紙巾擦拭壓力表表面，確保其清潔無污垢，以避免污垢或雜質影響校準結果。
3. 檢查壓力表：檢查壓力表是否有損壞或磨損現象，如指針是否靈活、表盤是否清晰等。如有異常，應及時更換或修理。

二、校準步驟

1. 零點校準：將校準設備設定為零壓力，觀察壓力表的指示值是否為零。如有偏差，應調整壓力表的零點，使其與校準設備的零壓力值對齊。
2. 量程校準：將校準設備設定為不同的壓力值，觀察壓力表的指示值是否與校準設備的設定值一致。如有偏差，應調整壓力表的量程，使其與校準設備的設定值一致。
3. 線性校準：在量程范圍內選擇多個壓力點，觀察壓力表的指示值是否隨壓力變化而線性變化。如有非線性現象，應對壓力表進行線性校準，使其在整個量程范圍內呈線性變化。

三、校準后處理

標識校準狀態：在校準后的壓力表上粘貼校準合格標簽或標識，以便識別其校準狀態。

此外，如果遇到千牛壓力表壓力去掉后，針不能恢復到零點的問題，可以嘗試以下解決方法：矯正指針、增大游絲反力矩或調整傳動齒輪嚙合間隙。對于千牛壓力表指針有跳動或呆滯不轉動現象，可以檢查指針是否摩擦、中心齒輪軸是否彎曲或污物是否影響齒輪嚙合，并采取相應的清潔或矯正措施。