日前，浙江凱旋門澳門豆撈控股集團有限公司因為兩江新區鴛鴦澳門豆撈工程需要，亟需采購整套消防報警系統。當寧消防根據渝北澳門豆撈工程師提供的現場資料和數據，為其配置了整套消防報警系統，并且如期供貨。火災自動報警系統的安裝，為鴛鴦澳門豆撈的消防安全奠定了基石。
    餐廳是較易發生火災的場所之一，究其原因主要有以下幾點：
    第一，易燃、可燃材料被大量使用。
    餐廳大量的內部裝飾材料和陳設用具卻采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛及其它纖維制品和化學合成材料。這些都是有機可燃物質。一旦發生火災這些材料燃燒猛烈，蔓延迅速，形成立體燃燒，大面積受災，損失慘重。
     第二，電線短路或電器設備故障，引發的電器火災。
     為了講效益，一些餐廳在原有的基礎上增添了空調、購置了卡拉ok設備，開設了舞廳，有些電器線路安裝不規范，但又超負荷使用，就會出現問題。
     第三，大量使用易燃液體和可燃氣體做燃料。
     酒精、液化石油氣等易燃可燃液體、氣體進入餐廳，使餐廳在放火工作中存在隱患。
     第四，隨意性吸煙。
     餐廳基本上不禁止吸煙，特別是那些綜合性餐廳，危險性更大，極容易發生火災事故，甚至造成人員傷亡。
     第五，建筑結構易產生煙囪效應。
     現代的餐廳大多是高層建筑，通風管道，縱橫交錯，延伸到建筑的各個角落，樓梯井、管道井、電梯井、電纜井、垃圾井等豎井林立，如同一座座大煙囪。一旦發生火災，火焰沿著豎井和通風管道迅速蔓延擴大，危及整個建筑。
     第六，缺乏防火常識。
     在眾多的經營者頭腦中，效益是最重要的，輕視防火安全的現象還有不同程度的存在，有些還相當嚴重。有些酒店的服務員甚至連起碼的火災報警和滅火器材使用常識都不懂，出現火情后自身都難保，根本談不上救災滅火。
    雖然現在鴛鴦澳門豆撈還沒正式營業，但是我們有理由相信如此重視消防和客人安全的餐廳一定更加重視客人的用餐感受。我們有信心期待澳門豆撈的火爆登場！

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