電磁式繼電器在電力系統中的保護與控制功能主要體現在兩個方面：過流保護和接地保護。

1. 過流保護：這是電力系統中最常用的一種保護方式。當電力系統出現短路或其他故障時，系統中的電流會突然增大，可能達到或者超過額定電流的一定倍數。在這種情況下，電磁繼電器會動作，將故障部分從系統中分離，以保護電力系統的正常工作。因此，過流保護被看作是電力系統中必不可少的一種保護方式，電磁繼電器在這其中起到了至關重要的作用。
2. 接地保護：這種保護方式主要用來保護電網設備和人員的安全。當電力系統出現接地故障時，電磁繼電器會感應到電流的異常，并發出信號，將故障部分從電力系統中分離，以保護電力系統的正常工作，同時也保護了電網設備和人員的安全。因此，接地保護也被視為電力系統中不可或缺的一種保護方式。

總的來說，電磁式繼電器在電力系統中的保護與控制功能主要通過其對電流變化的敏感反應和快速動作來實現，無論是過流保護還是接地保護，都旨在確保電力系統的穩定、安全運行，防止故障擴大，減少可能的損失。